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| Petits profits de la garrigue, ces marges, talus pour les Français, qui, avec le plaisir des amandiers fleuris, donnent déjà l'envie des asperges sauvages... à condition de patienter deux mois ou plus... |
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| Petits profits de la garrigue... débris d'un amandier trépassé et souches de vigne dépassée : du bois pour la cheminée sinon une grillade parfumée... peut-être de rouzilhous (lactaires délicieux) si les nuits ne sont pas froides... |
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| Lactarius deliciosus « très estimé des peuples du pourtour méditerranéen » Wikipédia. Sel, poivre, un filet d'huile d'olive... Une tradition culinaire sudiste. Dans tous les cas, un champignon de bonne tenue quelles que soient les préparations habituelles et surtout au goût unique de garrigue, comme s'il voulait positiver le manque chronique d'eau du ciel... |
