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| Étang de Capestang vu vers l'ouest depuis le Viala wikimedia commons Author Ph Cazal |
Périès aujourd'hui hameau de la commune de Nissan, occupe un site remarquable. Au bout de l'Esquino de Camel (55 m.), une colline allongée, aux limites de l'Hérault, en appelant déjà à l'animal totem de Béziers, le groupe de maisons, grâce à ses dix petits mètres d'altitude, domine la plaine inondable et une nature à ménager dans notre propre intérêt.
Les habitants sont ainsi hors de portée des crues de l'Aude aux débordements impressionnants même si le lit du fleuve se situe à plus de trois kilomètres. En bas dans les prés passe le canal des Clairs qui repasse à l'Aude, côté aval, les eaux séquestrées de l’Étang de Capestang (1). Zone encore pour la chasse à l'eau même si, contrairement à ce que vécut Jean-Pierre, soixante-dix ans en arrière, perdreaux et lièvres doivent se faire rares sur les bords (voir l'article précédent). Max, un autre garçon de Nissan, parle d'une roue à aubes qui évacuait l'eau non sans abîmer des brochets. Des archives plus récentes de l'Hérault nous offrent, à propos d'un pêcheur d'anguilles, de belles vues de l'étang et en prime une recette de matelote, attention, avec du blanc de blanc et flambée à la fine du Languedoc !
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| René des anguilles maniant la partègue. Archives départementales de l'Hérault / capture d'écran. |
https://www.youtube.com/watch?v=Hd2Ou8RS-xU Ne prêtez pas attention au présentateur soignant son lyrisme mais qui n'a pas travaillé le lien entre l'étang de Capestang et les crues de l'Aude !
Après la nature, l'Histoire.
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| ancienne église / photo d'un ancien arc triomphal https://www.pop.culture.gouv.fr/notice/memoire/MHR91_20133403289 |
Ce qui n'est plus qu'un hameau dépassant la centaine d'habitants a formé un village avant d'être rattaché à la commune de Nissan. Un fief templier appartenant à l'Ordre certainement suite à une donation, ce qui était courant alors. Dans le même sens, on sait que la vicomtesse de Narbonne, Ermengarde (vers 1127 - 1197), si déterminante pour les richesses et l'impulsion qu'elle offrit à l'abbaye de Fontfroide, légua par testament (1196) le château de Corciano (Coursan) aux templiers de la maison de Perreires (commanderie de Périès) (2). Suite à l'arrestation des Templiers par Philippe IV le Bel (1307), à la suppression de l'Ordre et à la dispersion de leurs biens par le pape Clément V en 1312 (Bulles Vox in excelso et Ad providam) cette Commanderie reviendra aux Hospitaliers de Jérusalem.
Continuait-on alors à dire "boire comme un Templier", "jurer comme un Templier "concernant les Hospitaliers ? Toujours est-il que les religieux ne se démarquaient pas des seigneurs pour l'exploitation des serfs et des vilains. On disait les moines gros et gras, les boîtes de camembert nous le rappellent parfois ; les vœux de pauvreté n'étaient souvent que pieux.
En 1430, la petite histoire vient redonner sa touche triviale à la grande.
"... Les Templiers avaient le privilège de n'être jugés que par la justice de l'Ordre, un privilège qu'ils devaient défendre contre les empiètements de la justice royale. "Ainsi en 1430, Durand de Faur chevalier, viguier de Narbonne, Pierre d'Yssault, juge de cette même ville, Jean Spondelherii, bailli d'Ouveillan, et Raymond Valentin, notaire et officier du roi, firent saisir frère Jean de Raymond (précepteur de Peyrusse (commanderie située dans leur juridiction et dépendant à cette époque du Prieuré de Toulouse) qui était accusé de certains crimes, et le firent enfermer dans la prison du roi; requis par l'Ordre d'avoir à le remettre à son tribunal, ils s'y refusèrent, s'empressèrent d'instruire son procès, et, après sa condamnation, de le faire suspendre à un gibet. Pierre de Rota, doyen de Saint-Agricole à Avignon, chargé par le pape de veiller aux intérêts de l'Ordre dans toute l'étendue de la Langue de Provence, enjoignit à ces officiers, sous peine d'excommunication et en requérant au besoin le concours du bras séculier, d'enlever de leurs propres mains le corps du frère de Raymond du gibet, où il était resté attaché, de le faire ensevelir décemment et avec honneur et de faire satisfaction à l'ordre pour cette offense. Le viguier et ses assesseurs ayant refusé d'obtempérer à cet ordre furent frappés d'interdit par P. de Rota ; ils en appelèrent au pape Martin V qui évoqua l'affaire à son tribunal. Malheureusement, les archives ne contiennent pas la sentence..."
Source : Ordre de Malte. Histoire du Grand-Prieuré de Toulouse et des diverses possessions de l'Ordre de sain-Jean de Jérusalem dans le Sud-Ouest de la France, Languedoc, Pays de Foix etc.par M. A. Du Bourg 1883.
Quels crimes à Perrières ou Peyrusse ou Périeis... ou bien à Périès ? L'orthographe est bien changeante avec les siècles et les recherches sur Internet ont leurs limites...
